Parmegiana no palito

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PARMEGIANAParmegiana no palito Ingredientes: 250g-Filé 250g-Queijo mussarela 250ml-Molho de tomate 50g-Queijo parmesão ralado Leite liquido Farinha de rosca Farinha de trigo 1-Ovo Sal a gosto Modo de preparo: Empane o filé em farinha de trigo e depois na farinha de rosca. Passe no leite junto com o ovos batido. Em seguida, corte os files em pequenos quadrados e frite em óleo bem quente. Na mesma proporção corte o queijo. Para montar coloque em um refratário o molho de tomate e disponha os filés e os pedaços de queijo . Prenda o filé com o queijo com um palito. Salpique queijo ralado e leve para gratinar. Informações: Restaurante Seu Boteco Endereço: Av. Ns. de Fátima, 1867, PI Telefone:(86) 3303-6080

Escondinho de Camarão

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ESCONDIDINHOIngredientes: 250g-Camarão filezinho 1-Cebola picada 50g-Cebolinha verde 100g-Catupiry 1-Pitada de açafrão Azeite de oliva Sal a gosto Modo de preparo: Comece refogando o camarão com azeite e alho em uma frigideira . Em seguida, acrescente a cebola picada , a cebolinha e o catupiry . Acrescente o açafrão a acerte o sal. Purê de macaxeira Ingredientes: 150g-Macaxeira 500ml-Leite liquido 100g-Margarina 100g-Queijo parmesão ralado Sal a gosto Modo de preparo: Para o purê de macaxeira , em um liquidificador coloque a macaxeira, o leite .Bata até formar uma massa homogênea . Em seguida, leve ao fogo por alguns minutos mexendo sem parar . Acrescente a margarina e o sal. Montagem: Em um refratário misture o purê de macaxeira e o camarão. Coloque o queijo parmesão e leve ao fogo para gratinar . Informações: Restaurante Seu Boteco Endereço: Av. Ns. de Fátima, 1867, PI Telefone:(86) 3303-6080

Picanha Seu Boteco

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PICANHA Ingredientes: 500g-Picanha importada Sal grosso Modo de preparo: Tempere a carne com sal e grelhe em uma frigideira . Farofa de ovo Ingredientes: 3-Ovos 150g-Farinha branca 50g-Margarina Sal a gosto Cebolinha verde a gosto 50g-Batata chips Modo de preparo: Em uma frigideira coloque a margarina e frite os ovos. Acrescente o sal , a cebolinha e a batata . Mexa e reserve. Arroz birô-biro Ingredientes: 250g-Arroz branco cozido 100g-Bacon 2-Ovos inteiros 50g-Cebola em juliene empanada 50g-Batata palha 50g-Cebolinha verde Modo de preparo: Coloque o arroz branco em uma panela. Em seguida, acrescente o bacon e o ovos. Depois coloque a cebola, a batata palha e a cebolinha. Montagem: Em um refratário coloque o filé , a farofa e o arroz . Informações: Restaurante Seu Boteco Endereço: Av. Ns. de Fátima, 1867, PI Telefone:(86) 3303-6080

Filé com Crosta de Gergelim

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prato 2 2 (7)Filé com crosta de gergelim Ingredientes: 400g-Filé Sal a gosto Tempero Grill a gosto Alho a gosto Margarina 150 ml- Molho madeira 200g-Gergelim torrado ao forno Arroz de brócolis para acompanhar Modo de preparo: Em uma frigideira coloque a margarina e em seguida acrescente o filé . Aos poucos acrescente o sal, o tempero e o alho. Depois de dourar o filé empane-o no gergelim torrado. Para finalizar, monte o prato com o arroz de brócolis e o molho madeira. Carmem Cheff Rua Angelica 245 Jockey Contato :3304-3595 9405-1334/8827-6924

Filé ao molho de Quatro queijos

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prato 3 (9)Filé ao molho de Quatro queijos Ingredientes: 300g-Filé trinchado Sal a gosto Alho a gosto Margarina a gosto 50g-Queijo Parmesão 50g-Queijo Gorgonzola 50g-Queijo Catupyri 50g-Queijo Mussarela 200ml-Molho Bechamel Torradinhas para acompanhar Modo de preparo: Em uma frigideira coloque a margarina e em seguida acrescente o filé . Aos poucos acrescente o sal e o alho. Deixe o filé dar uma rápida cozinhada . Em seguida acrescente o queijo parmesão, o gorgonzola , o catupyri e o mussarela. Para finalizar acrescente o milho bechamel. Sirva com torradinhas. Carmem Cheff Rua Angelica 245 Jockey Contato :3304-3595 9405-1334/8827-6924

No programa de hoje…

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Todas as quartas e domingos você tem a opção de aprender receitas novas e até mesmo reinventar pratos do seu dia-a -dia no Espaço Gourmet. Hoje eu recebo a chef Carmem Lúcia que vai te ensinar a preparar três receitas de dar água na boca. A primeira é um filé com crosta de gergelim e tem ainda uma deliciosa banana flambada .Tá curioso para saber a terceira receita ? Então não perca o Espaço Gourmet de hoje . image (3) Espaço Gourmet com exibição das 22:00 às 23:00 Reprise aos domingos das 10:00 às 11:00.

Banana Flambada

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prato 1 (10)Banana Flambada Ingredientes: 2-Colheres de sobremesa de açúcar 1/2-Cointreau Suco de uma laranja grande 1-Banana 20g-Canela em pó 1-Colher de sobremesa de margarina 1-Laranja para decoração 2-Bolas de sorvete de creme Modo de preparo: Em uma frigideira grelhe as bananas cortadas em fatias com a margarina. Quando elas estiverem douradas acrescente o açúcar. Deixe amolecer até ficar em ponto de caramelo. Acrescente o cointreau e o suco de laranja. Monte na casca da laranja a “taça” a sua sobremesa. Coloque duas bolas de sorvete de creme e decore com cereja. Deposite a banana flambada ao redor da taça. Carmem Cheff Rua Angelica 245 Jockey Contato :3304-3595 9405-1334/8827-6924